Recettes

Riz sauté au chou chinois et aux crevettes

Pour 4 personnes

Ingrédients

250 g de riz à grain long
sel
200g de chou chinois
4 c. à s. d’huile d’arachide
16 crevettes (env. 350 g)
1 bouquet de coriandre
2 œufs
2 c. à s. d’huile de sésame
4 c. à s. de sauce soja douce

Préparation

Commencer par cuire le riz à l’eau salée puis l’égoutter.
Couper ensuite le chou chinois en lanières d’env. 1 cm de large puis mettre à chauffer de l’huile dans une poêle.
Lorsque l’huile est chaude, y saisir les crevettes durant env. 2 min puis y ajouter le riz et le chou chinois.
Poursuivre la cuisson durant 5 min.
Pendant ce temps, hacher la coriandre et en préserver quelques feuilles.
Battre les œufs, y mélanger la coriandre hachée et ajouter le tout au riz.
Faire cuire brièvement en relevant d’huile de sésame et de sauce soja douce.
Décorer de feuilles de coriandre et servir.

Comment garder

Protégez les légumes de la lumière directe du soleil.

Un stockage des légumes à l’abri de la lumière est avantageux.

Les légumes non lavés se conservent plus longtemps.

Ne lavez les légumes qu’avant de les préparer ou de les manger. Le lavage engendre de l’humidité et les légumes s’altèrent ainsi plus rapidement lors du stockage.

Stockez toujours les fruits et les légumes séparément !

Lorsqu’il n’y a plus de place dans le bac à légumes du réfrigérateur, conservez les légumes dans un autre compartiment du réfrigérateur. Les légumes doivent dans ce cas absolument être mis dans un récipient fermé ou, au besoin, dans un sachet en plastique, afin d’éviter qu’ils ne se dessèchent.

Afin de limiter le plus possible les pertes en substances nutritives et aromatiques, il est recommandé de conserver les légumes le moins longtemps possible

T°Ambiante: Non
T°Réfrigérée: 1 semaines